'Fruits de mer' in Nederland

Door Silke op maandag 8 augustus 2016.

Ben jij ook zo’n liefhebber van schaal- en schelpdieren? Zeevruchten (in het Frans ‘’Fruits de mer’’) gelden in veel Zuid Europese landen als een ware lekkernij. Garnalen, scampi, kaviaar, sint-jakobsschelpen en kreeft worden in gerechten verwerkt of samen met oesters en mosselen op een plateau met ijs opgediend.

Schaaldieren op de Wadden

In Nederland zijn vooral de mosselen een zeer populair schaaldier die tegenwoordig het hele jaar door gegeten kunnen worden. Maar liefhebbers van een meer bijzonder schelpdiertje genieten liever van kokkels. De schelp waarin de kokkel leeft heeft de vorm van een hart en kan tot zo’n 6 cm groot worden. De schelp is dik met diepe ribbels.

Zelf kokkels rapen

Kokkels leven in ondiep water op de zeebodem. Het beestje graaft zich in in het zand.  Op het Wad kun je op veel plaatsen kokkels vinden. Als het Wad net is drooggevallen trek je met je vingers door het zand. Goede kokkels zitten stevig dicht. Als je er voldoende hebt geraapt voor een maaltje moet je de kokkels eerst ontzanden. Daarvoor hang je ze in een netje of een zeef een halve dag lang in schoon drinkwater. Mossels die al open staan mag je niet eten.

Recept met kokkels

Als de kokkels zijn ontzand verwarm je in een koekenpan 2 eetlepels olie. Doe er een teen gekneusde knoflook bij en voeg de kokkels toe. Dan met de deksel op de pan zo’n vijf minuten bakken op een hoog vuur. Regelmatig omschudden en dan afgieten. De kokkels die openstaan uit hun schelp halen. Snijd nu een paar tomaten en voeg daar olie en de kokkels bij. Serveer de kokkels en tomaten met een portie pasta.

Vakantiehuizen op de wadden

Heb jij al zin in een maaltje eigen gevangen kokkels? Huur dan een vakantiehuis op Terschelling, Ameland, Schiermonnikoog of Texel en ga zoeken op het Wad!

Misschien vind je dit ook leuk om te lezen

Waarom is de zee gezond?

Door Peter op dinsdag 24 juni 2014.
Categorieën:KustVakantiehuizen

Een verblijf aan zee is gezond. Dat heeft te maken met de moleculen in zeelucht. Deze moleculen helpen om meer zuurstof op te nemen in je lichaam. Hierdoor heb je minder last van stress en ben je minder snel vermoeid. Ook hooikoorts- en astmapatienten hebben baat bij een verblijf aan zee omdat de lucht veel minder pollen en stuifmeel bevat. 

Lees verder >

Wat kun je doen op Terschelling?

Door Silke op vrijdag 7 oktober 2016.
Categorieën:ActiefLeuke uitjes

Heeft u zin om een vakantiehuis op Terschelling te reserveren? Tijdens een vakantie op Terschelling hoeft u zich geen dag te vervelen. Natuurlijk kunt u heerlijk fietsen over het natuurrijke eiland of gewoon lekker op het breedste strand van Europa gaan wandelen, maar op het eiland worden allerlei leuke activiteiten georganiseerd. Wij geven u onze top vijf!

Lees verder >

Van zeewater drinkwater maken?

Door Silke op dinsdag 12 april 2016.
Categorieën:KustNieuws

Als je op vakantie aan de kust bent, en je kijkt  vanaf het strand staat uit over zee, krijg je al snel het gevoel hoe enorm groot de zee eigenlijk is. En dat klopt. Maar liefst 71% van het totale oppervlak van onze aarde bestaat uit water. De schatting is dat er maar liefst 1,4 miljard kubieke kilometer aan water op aarde is.

Lees verder >